No dia 18 de outubro, o Aquaville Resort, em Aquiraz, receberá a edição Fortaleza do Viva La Carne (VLC), um dos maiores festivais de churrasco do Brasil. O evento, que acontece das 14h às 20h, deve reunir cerca de 2.500 pessoas em uma experiência que une gastronomia, turismo, música e empreendedorismo, consolidando o Ceará como destino para grandes iniciativas culturais e gastronômicas.
A expectativa dos organizadores é de que esta edição seja a maior já realizada, movimentando a cadeia produtiva local e regional. O festival gera mais de 10 mil empregos diretos e indiretos, envolvendo desde fornecedores de carnes e bebidas até profissionais da música, logística e turismo. Além disso, a parceria com o Sebrae dobrará o número de empreendedores participantes nesta edição, totalizando 20 pequenos negócios locais que terão espaço para apresentar seus produtos e serviços.
Gastronomia e empreendedorismo em destaque
O evento reúne os principais chefs assadores do país e nomes de referência internacional. Entre eles está Marcelo Bolinha, reconhecido mundialmente como uma lenda viva do churrasco; Daniel Lee, primeiro juiz brasileiro de BBQ internacional e fundador da Pitmasters Brasil; e Edivaldo Caribé, estudioso da culinária ancestral ameríndia e especialista em American barbecue. Caribé é autor do livro “O Barbecue Brasileiro – Do Moquém ao Pit Smoker”, finalista do prêmio Melhores do Ano de 2022 da revista Prazeres da Mesa. O chef tem se dedicado a resgatar técnicas ancestrais de defumação e ingredientes regionais brasileiros, sendo também instrutor, juiz de competições e membro da equipe Pitmasters Brasil.
Além das atrações nacionais, o Viva La Carne valoriza a cena gastronômica local com a participação de diversas estações convidadas que reforçam a diversidade e a qualidade da gastronomia cearense. A Cervejaria Turatti, comandada pelo chef Danilo Matos, referência em cerveja artesanal e cortes nobres defumados, traz para o evento mais de 300 quilos de proteína preparados no maior pit smoker do Ceará. A Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC), sob a liderança do chef Luciano Ferreira, apresenta uma estação em parceria com a Jean Veleiro, unindo sabores regionais com influências espanholas. Já o Grupo Burguês, maior hamburgueria delivery do país, estreia no festival com 8.500 burgers preparados pelo chef Bruno Magalhães, utilizando proteínas da marca Carnes Wessel.
O Brewstone Pub, dirigido pelo chef escocês Jeremy Starrett ao lado da cearense Carolina Alencar Veras, leva ao festival sua expertise em defumados, pães e molhos artesanais. De Caucaia, o Chapeiro Burguer, do chef Roger Filho, promete entregar três mil hambúrgueres artesanais, reafirmando sua trajetória de sucesso na Região Metropolitana. O chef André Victor, das Especiarias da Roça, soma forças com a Fribal em uma estação que combina cortes selecionados e temperos de excelência. Outro destaque é o Zé Mathyas La Parrilla e Restô, referência em carnes nobres no Ceará, que nasceu durante a pandemia e hoje é consolidado como um dos grandes nomes da cena gastronômica local. Por fim, a Miranda Alimentos, sob o comando do chef Daniel Viking, traz suas linguiças artesanais, já reconhecidas nacionalmente, prometendo inovação e sabor em cada preparo.
Idealizado pelo empresário e assador cearense Ednardo Alencar, o Viva La Carne nasceu em 2016, no Piauí, e chegou a Fortaleza em 2019. Desde então, tem se consolidado como o maior festival de carnes do Norte e Nordeste. A edição Fortaleza é uma realização da FD Produções e busca proporcionar experiências imersivas em torno da cultura do churrasco.
Turismo e cultura: um atrativo para famílias e visitantes
Além da comida e da bebida, serão seis toneladas de carnes e acompanhamentos e mais de 7 mil litros de cerveja, o festival também movimenta o turismo regional. Por reunir visitantes de diferentes estados, o Viva La Carne se posiciona como vitrine cultural e gastronômica do Ceará.
A programação musical inclui as bandas Frenesy, Misteryman e Fran & Diego, unindo diferentes estilos em um mesmo palco. Para as famílias, o evento oferece espaço kids gratuito, água mineral e refrigerante sem custo para as crianças, reforçando o caráter inclusivo da iniciativa.
Experiência completa e referência nacional
Com edições anteriores já realizadas este ano em cidades como Manaus e Guaraciaba do Norte, o Viva La Carne chega novamente à Fortaleza com a promessa de superar todos os números já alcançados. Reconhecido como o único festival 100% open bar do Norte e Nordeste, o evento é hoje uma referência nacional por unir lazer, gastronomia, música e empreendedorismo.
Os realizadores Fran e Diego destacam o propósito da edição cearense. “O Viva La Carne é muito mais do que um festival gastronômico. É um movimento que conecta famílias, turistas, empreendedores e grandes profissionais da área em torno da paixão pelo churrasco. Ao trazer nomes de referência nacional e internacional, reforçamos o compromisso de oferecer ao público uma experiência única, de alto nível, que valoriza também os empreendedores locais. Para nós, é motivo de orgulho realizar um evento desse porte no Ceará, contribuindo para o fortalecimento do turismo, da economia criativa e da cultura da boa mesa. Queremos que cada participante leve consigo não apenas o sabor das carnes, mas também a lembrança de um encontro que celebra a união, a música e a tradição do churrasco”.
Serviço
Viva La Carne edição Fortaleza
Local: Aquaville Resort (Av. Mar Mediterrâneo, 202 – 302, Aquiraz/CE)
Data: 18 de outubro de 2025
Horário: 14h às 20h
Atrações musicais: Frenesy, Misteryman e Fran & Diego
Estrutura: Open Food (06 toneladas de churrasco e acompanhamentos), Open Beer (07 mil litros de cerveja), espaço kids gratuito, refrigerantes e água mineral incluídos. Site: https://vivalacarne.com.br/
Expectativa: 2.500 pessoas